Bioeficiencia

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTÉCNIA

UNIDAD DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

DESARROLLO DE UN MODELO CONCEPTUAL PARA LA

SIMULACIÓN DINÁMICA, MECANÍSTICA DEL CONSUMO DE

BOVINOS PASTOREANDO EN EL TRÓPICO (DESCARGAR)

T E S I S

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL

PARA OBTENER EL GRADO DE

MAESTRO EN PRODUCCIÓN ANIMAL TROPICAL

OPCIÓN: NUTRICIÓN ANIMAL

POR

MVZ. MARIANO HERNÁNDEZ GIL

ASESORES

DR. JUAN CARLOS KU VERA

DR. CARLOS SANDOVAL CASTRO

MÉRIDA, YUCATÁN, MÉXICO, 2002

RESUMEN

El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un modelo conceptual para el estudio del consumo voluntario de bovinos pastoreando en praderas tropicales; que posteriormente sea útil en la construcción de un modelo matemático para la simulación mecanística, dinámica del sistema. Se presentan los propósitos de la construcción de modelos en sistemas animales y las consideraciones clave para su desarrollo en el área de nutrición, principalmente consumo voluntario. Se revisó información en torno a aspectos cualitativos y cuantitativos del animal, el alimento, el medio ambiente y sus interacciones, relacionados con cambios en el total de materia seca ingerida. Se estudian las distintas teorías del control del consumo y sus límites de aplicación para animales pastoreando en zonas tropicales. Se presenta una discusión secuencial de los diferentes factores, comenzando por las condiciones de la pradera en términos de distribución espacio-temporal del forraje y su calidad; seguida por las características morfofisiológicas, metabólicas y conductuales del animal para, posteriormente y tomando en cuenta factores ambientales, estudiar la interacción entre todos ellos; destacando los puntos con mayor trascendencia para el caso de bovinos pastoreando en praderas tropicales. Finalmente, se presenta un modelo conceptual integrado por tres submodelos: 1) un submodelo de comportamiento ingestivo, explicando las decisiones del animal para iniciar o terminar cualquiera de las actividades encaminadas a cubrir sus demandas nutricionales; 2) un submodelo de pradera que explica cambios en comportamiento y total de alimento consumido con base en las variaciones espacio-temporales de forraje y la calidad de la dieta consumida; 3) un submodelo de digestión ruminal que representa eventos a este nivel en respuesta a la dieta, así como sus conexiones con el comportamiento ingestivo. Algunas características del animal y el medio ambiente representan variables afectando a los tres submodelos en diferentes niveles de agregación. Trabajar con base en el enfoque del modelaje permitió recopilar información aislada que ayudó a explicar algunas respuestas observadas que no habían sido claramente discutidas en trabajos previos. El comportamiento ingestivo es un aspecto clave en el modelado del consumo. Resalta la importancia de considerar asuntos relacionados con el metabolismo energético. La selección de la dieta y los eventos en el punto de la interconexión entre el animal y la pradera son los puntos más importantes para modelar el sistema. El modelo es útil para la comprensión de los mecanismos involucrados en el control del consumo diario de materia seca total en rumiantes pastoreando en regiones tropicales.

Palabras clave: modelaje, consumo voluntario, comportamiento ingestivo, pastoreo, bovinos, trópico.